Faites connaissance avec les vignerons bourguignons qui ont rejoint la famille DIVINEO à partir du millésime 2023 ! Nous sommes ravis de travailler avec de nouveaux vinificateurs qui viennent enrichir notre équipe avec leur expertise, leur talent et leur passion. Aujourd’hui, nous partons du côté de Chambolle-Musigny pour rencontrer la famille Boursot.
UNE LONGUE LIGNÉE DE VIGNERONS
C’est au coeur de ces terroirs aujourd’hui renommés dans le monde entier, que s’installe Guillaume Boursot en 1550. Son héritage viticole se transmet ensuite de génération en génération, de siècle en siècle. Puis, en 1974, Jean-François ouvre le caveau de dégustation du Domaine, pour faire découvrir ses vins aux locaux comme aux gens de passage.
Le fils de Jean-François, Rémy Boursot, est aujourd’hui à la tête du Domaine. Il y travaille avec ses deux fils, qui représentent la quinzième génération de vignerons de la famille. L’aîné, Romaric, est responsable de la partie commerciale et marketing du Domaine Boursot. Le cadet Romuald est quant à lui chef de culture et maître de chai. Ils cultivent notamment leurs vignes sur les prestigieuses appellations Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot Grand Cru…
PRÉSERVER LA TRADITION ET LES TERROIRS
Pour la famille Boursot, la véritable modernité est ancrée dans la tradition. Attachés au savoir-faire de leurs ancêtres, ils placent la préservation de la richesse de leurs terroirs au coeur de la création de leurs cuvées. Apports organiques, vendanges manuelles, fermentation naturelle et même élevage en amphore font partie des techniques séculaires qu’ils ont à coeur de perpétuer. Grâce à ces pratiques, ils donnent naissance à des vins complexes, intenses et tout en équilibre.
Ainsi, une harmonie évidente est née entre DIVINEO et le Domaine Boursot Père et Fils, qui partagent leur amour de la terre et leur philosophie mêlant innovation et tradition. A partir du millésime 2023, ils vinifient plusieurs cuvées DIVINEO, que nous avons hâte de vous dévoiler.
DIVINEO, créations à quatre mains
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