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Grenache Noir
2022,
Vin de France
13%, 75 cl.
La prise de risque et l’audace pour ouvrir de nouveaux univers de sensations font partie de l’ADN de DIVINEO. C’est pourquoi nous nous sommes lancés un nouveau défi : créer un vin blanc à partir de raisins noirs.
Eclipse Blanche est donc un vin blanc incomparable, d’autant plus qu’elle est l’oeuvre non pas de deux, mais de trois vignerons : Clodéric Prade, notre viticulteur qui a cultivé le Grenache noir dont est issu cette cuvée. Et Julien Petitjean et Nicolas Perrault, qui les ont vinifié séparément, avec leur propre savoir-faire et leur talent. Après 14 mois d’élevage en fûts bourguignons, ils ont assemblé leurs deux cuvées pour donner naissance à Éclipse Blanche.
Cet vin nous séduit grâce à ses arômes d’agrumes, son équilibre entre fraîcheur et gourmandise, et sa finale saline sur des amers fins.
192,00 € TTC
32,00 € / bouteille
Conditionnement : Vendu par carton de 6 bouteilles (75 cl.)
En stock
Nous avons travaillé ce Blanc de noirs de la manière la plus naturelle possible, sans intrants chimiques, avec moins de 10mg de soufre par litre avec la volonté de réaliser un vin vivant.
Nous avons effectué une vinification spontanée avec les levures indigènes et un élevage de 14 mois dans des fûts bourguignons anciens.
Le terroir Argilo-calcaire avec des « cailloux roulés » jouit d’un climat Méditerranéen avec des nuits fraîches.
Je n’utilise aucun engrais chimique, pas de pesticide ni herbicide. Je travaille en Agriculture Biologique et agroforesterie, et vendange à la main en respectant le vivant.
Votre avis
Guillaume
Les goûts
Pêche
Agrumes
L'accord parfait
Ris de veau
Loubna
Les goûts
Agrumes
Fruits à chair jaune
Notes florales
L'accord parfait
Osso bucco ou poulet au citron confit
Béatrice
Les goûts
Citron
Mandarine
L'accord parfait
Un poisson au jus corsé ou un fromage affiné
Notre avis
A l'oeil Robe or, reflets légèrement cuivrés
Au nez Notes d’agrumes, mandarine, poire fraîche
A la bouche Bouche fraîche et poudrée laissant une sensation minérale
Service
12°C°C
Carafage
Non
A boire maintenant
Oui
Apogée
2026
Potentiel de garde
2031
Ils parlent de nous…
Livraison uniquement en France métropolitaine.