DIVINEO

créations à quatre mains

DIVINEO s’envole au Danemark !

DIVINEO se lance sur le marché danois

Le lundi 5 février, nous avons eu la chance de participer au salon organisé par Vinopass à l’hôtel Zoku de Copenhague, la charmante capitale du Danemark. Cet événement mettant à l’honneur les vins français a accueilli 10 exposants et pas moins de 70 importateurs danois.

Ceux que nous avons pu rencontrer ont unanimement apprécié la qualité et la singularité des vins DIVINEO. L’atmosphère intime et authentique du salon nous a également permis de leur partager notre histoire, nos engagements et nos valeurs. Ce qui semble les avoir particulièrement séduit ! On peut donc dire que ce salon a été une réussite, puisque les importateurs danois sont une clée d’entrée privilégiée sur ce marché très prometteur.

Notre projet à l’international

Avec l’augmentation de nos volumes produits, nous cherchons à implanter DIVINEO à l’international, dans les marchés les plus stratégiques pour le style de vin que nous proposons. Nous sommes convaincus que l’originalité de nos vins et notre projet ont la capacité de conquérir de nombreux pays. Nous avons déjà pu référencer certaines de nos cuvées dans des établissements allemands, chinois ou encore canadiens. Et nous ne comptons pas nous arrêter là, d’où notre présence au Danemark !

Mais pourquoi le Danemark est-il un marché intéressant ? Parce que la haute gastronomie s’y développe à vitesse grand V. On compte déjà plus de 30 restaurants étoilés dans ce petit pays. De plus, les vins français y sont très appréciés pour accompagner les repas des beaux établissements. Il nous tient donc à coeur de saisir cette opportunité très alignée avec notre positionnement. Ainsi, nous espérons bientôt voir DIVINEO sur les cartes des restaurants et chez les cavistes danois !

Un très grand merci à Vinopass, à l’hôtel Zoku, aux visiteurs et aux autres exposants pour ce salon parfaitement organisé et riche en rencontres. Nous ne manquerons pas de vous tenir informés de toutes les futures aventures de DIVINEO à l’international !

DIVINEO, créations à quatre mains

[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]

BSB School of Wine et DIVINEO : Un partenariat durable

Nous vous en parlions déjà il y a quelques semaines dans cet article. En 2024, DIVINEO et BSB School of Wine (la branche « vin » de l’école de commerce de Dijon) poursuivent leur partenariat pour la troisième année consécutive. En décembre, nous sommes aller présenter notre projet à des étudiants du « CIVS« , l’une des meilleures formations au monde en ce qui concerne le commerce international des vins. Nous leur avons alors proposé de constituer quatre groupes de travail sur différents projets de développement de DIVINEO.

Et ce ne sont pas moins de 14 élèves de la BSB School of Wine qui se sont portés volontaires pour participer à cette aventure stimulante et enrichissante. Depuis plusieurs semaines, ils travaillent donc sur ces problématiques, coachés par des Fondateurs et Ambassadeurs de DIVINEO qui leur apportent leur expérience et leurs connaissances spécifiques.

DIVINEO et BSB School of Wine partenariat 2024

Il y a dix jours, nous avons réuni l’ensemble des étudiants et des mentors à BSB School of Wine. Ainsi, tout le monde a pu découvrir les belles avancées réalisées par chaque groupe. Ce fût une belle occasion de penser collectivement, d’apporter de nouveaux axes de réflexion et de nouvelles idées. Mais aussi de partager un moment convivial comme on les aime !

LES 4 GROUPES

Les quatre groupes de travail proposés à BSB School of Wine concernent :

Autant de sujets majeurs pour DIVINEO et qui permettent aux étudiants d’enrichir leur cursus et d’acquérir des compétences professionnelles qui pourront leur être très utiles pour leur future carrière. Un grand merci aux élèves et à BSB School of Wine pour leur implication !

DIVINEO, créations à quatre mains

Les secrets de fabrication d’un blanc de noirs

Les secrets de fabrication d’Éclipse Blanche

La semaine dernière, nous vous dévoilions notre toute nouvelle création, Éclipse Blanche, un vin blanc fait avec des raisins noirs. Ceci vous a peut-être intrigué : pourquoi cette volonté de créér ce type de vin ? Comment a été élaborée Éclipse Blanche ? Quel a été le rôle des trois vignerons ? Cette article est là pour répondre à toutes vos questions.

cépage rouge raisins noirs

Éclipse Blanche est née de la volonté de proposer un vin incomparable, qui reflète parfaitement l’esprit audacieux et innovateur de DIVINEO. Et pour ouvrir de nouveaux univers de sensations, rien de mieux que de se tourner vers un style de vin très peu commun, surtout pour un vin tranquille : le blanc de noirs.

COMMENT FAIT-ON UN BLANC DE NOIRS ?

La plupart des raisins noirs ont un jus blanc. C’est le cas du Grenache noir dont est issu Éclipse Blanche. Les pigments de couleur (appelés anthocyanes) sont seulement contenus dans la peau. Lors de l’élaboration d’un vin rouge, ces pigments colorent le jus lorsqu’ils macèrent et fermentent ensemble, avant d’être pressés. Pour obtenir un blanc de noirs, il faut donc limiter le contact entre la peau et le jus. Ainsi, l’étape du pressurage doit intervenir en premier pour les séparer au plus vite. Cela doit se faire très délicatement pour que ne pas que le jus devienne rouge ou rosé.

Le jus obtenu est ensuite vinifié et élevé exactement comme un vin blanc. Mais il conserve une structure et un style particuliers du fait de sa provenance. Tout ceci demande beaucoup de précision et de savoir-faire.

QUEL A ÉTÉ LE RÔLE DES TROIS VIGNERONS ?

Pour Éclipse Blanche, nous nous sommes rajoutés un défi supplémentaire : celui de la créer non pas à quatre mains comme nos autres cuvées, mais à six. Clodéric Prade, notre viticulteur languedocien, a cultivé les Grenaches noirs, qui ont ensuite voyagé jusqu’en Bourgogne. Là, ils sont été répartis entre Julien Petitjean et Nicolas Perrault, qui les ont vinifiés chacun de leur côté. Puis, après un an et demi d’élevage, ils ont assemblé leurs cuvées pour obtenir un vin complexe, alliance unique de talents et de régions. Nicolas Perrault (Domaine Nicolas Perrault à Dezize-les-Maranges) signe ici sa première cuvée chez DIVINEO.

DIVINEO, créations à quatre mains

ECLIPSE BLANCHE 2022 : une cuvée pas comme les autres

L’heure est enfin venue de vous présenter notre nouvelle cuvée tant attendue du millésime 2022. Et comme promis, nous avons repoussé nos limites en termes d’originalité et de singularité. Découvrez Eclipse Blanche, notre vin blanc issu de raisins noirs.

Vous le savez, l’audace et la prise de risque pour ouvrir de nouveaux univers de sensations font partie de l’ADN de DIVINEO. Après avoir créé plusieurs cuvées de blancs, de rouges et même un rosé qui n’en est pas tout à fait un (à retrouver ici), nous nous sommes lancés le défi de réaliser un vin blanc à partir du cépage Grenache noir.

Cette fois-ci, ce ne sont pas deux, mais bien trois vignerons qui ont permis à cette idée de voir le jour et qui ont oeuvré pour donner naissance à Eclipse Blanche. Tout d’abord, Clodéric Prade, notre viticulteur languedocien qui a cultivé et récolté le Grenache noir, toujours guidé par ses principes d’agroforesterie. Puis deux vinificateurs, Julien Petitjean et Nicolas Perrault (vigneron à Dezize-les-Maranges), qui signe ici sa première cuvée pour DIVINEO. Ils ont élevé séparément leurs vins pendant un an et demi, avec leur propre patte et leur savoir-faire, avant de les assembler pour tirer le meilleur de chacune.

Le résultat, c’est un vin qui offre des sensations uniques, avec un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise. On aime sa belle robe dorée aux reflets cuivrés, ses arômes d’agrumes et de poire, et sa finale sur une note saline avec des amers fins. C’est avec une grande fierté que nous mettons aujourd’hui à disposition 10 000 bouteilles de cette cuvée hors des sentiers battus.

Vous vous demandez comment nous avons pu créer un vin blanc à partir de raisins noirs ? Rendez-vous la semaine prochaine pour découvrir tous les secrets de fabrication d’Eclipse Blanche !

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PÉTALE DE GRENACHE 2022 : Un rosé qui ne se veut pas rosé

La semaine dernière, nous vous avons fait redécouvrir Fusion Blanche et Insolente Grenache 2022, deux cuvées blanches qui faisaient déjà partie de notre gamme 2021. Mais grâce à des volumes accrus et l’agrandissement de notre équipe de vignerons, nous avons aussi eu la chance sur ce millésime 2022 de pouvoir innover, relever de nouveaux défis et proposer de nouveaux vins toujours plus affranchis. Il nous tenait à coeur de créer un rosé, symbole de convivialité, de légèreté et d’instants heureux. Mais nous souhaitions que le rosé DIVINEO soit un vin gastronomique, avec un style marqué, au même titre que nos blancs et rouges. C’est ainsi qu’est né Pétale de Grenache, un rosé que l’on ne considère pas vraiment comme tel.

Le profil de Pétale de Grenache

Déjà, sa robe est d’une teinte peu commune, d’un rosé soutenu comme un jus de pamplemousse. Brillante et nette, elle attise la curiosité. On se laisse ensuite enchanter par un nez très aromatique, entre la groseille, les agrumes, la violette et le jasmin. A la bouche, c’est une alliance unique entre la gourmandise et la fraîcheur qui se révèle. Pétale de Grenache offre une belle amplitude, avec des notes acidulées comme un bonbon. A boire bien frais et à aérer avant dégustation. Il peut être bu aussi bien en apéritif ou qu’accompagné de plats fins (poissons, volailles, légumes méditerranéens, fromages gouteux…). Bonus, il est disponible en format 75cL et en magnum pour s’adapter à toutes les occasions.

Les Affranchis derrière Pétale de Grenache

Pétale de Grenache est une création à quatre mains. Elle est le fruit du travail et du savoir-faire de notre viticulteur languedocien Clodéric Prade, qui a cultivé les Grenaches noirs dont est issu ce vin, et de notre vinificateur bourguignon Julien Petitjean. Un élevage de 14 mois a donné à cette cuvée ses caractéristiques si particulières.

L’histoire de Pétale de Grenache est aussi liée à celle de notre Club d’Affranchis. Lors de l’événement en Bourgogne en mars 2023, les participants ont en effet pu proposer des noms pour cette cuvée ! C’est donc bien un vin d’affranchis sur tous les plans.

Pas besoin d’attendre l’été pour déguster ce rosé : Pétale de Grenache séduit toute l’année !

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[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération].

INSOLENTE GRENACHE 2022 : Toujours plus insolente

INSOLENTE GRENACHE 2022

Continuons notre tour d’horizon des cuvées 2022 déjà disponibles chez DIVINEO, après avoir parlé de Fusion Blanche la semaine dernière. Nous restons aujourd’hui du côté des vins blancs, mais dans un tout autre registre, avec Insolente Grenache.

Cette cuvée, déjà très appréciée sur son millésime 2021, est un assemblage de Grenache gris et de Grenache Blanc. Ces cépages ont beau être « cousins », ils apportent des arômes bien distincts. Ceux du Grenache gris (qui est plutôt rosé) rappellent très bien le Sud : herbes fraîches, fenouil, amande ou encore miel. Pour le Grenache Blanc, on passe plutôt du côté des fleurs blanches, de la pêche ou du melon. Le lien entre ces deux cépages se retrouve plutôt dans leur puissance, leur rondeur et leur longueur en bouche.

Ces cépages méridionaux, cultivés par Clodéric Prade (Domaine d’Eriane) et vinifiés grâce aux techniques bourguignonnes de Julien Petitjean (Domaine de la Roseraie), donnent Insolente Grenache, un vin avec une structure tout en nuances. On découvre d’abord sa jolie robe or aux reflets gris. Puis, son nez sur les agrumes (combava, citron…) et la fleur de jasmin nous séduit. La bouche nous surprend par son intensité et sa fraîcheur, mais aussi ses saveurs « Umami » très peu courantes, notamment dans les vins du Sud. Sa longue finale saline finit de nous conquérir. Insolente Grenache se boit bien fraîche, que ce soit dès maintenant ou dans quelques années.

Insolente Grenache 2022

L’insolence de cette cuvée, c’est sa capacité à réunir puissance, gourmandise et saveurs inédites dans un vin léger, à seulement 11° d’alcool ! Pour ne rien gâcher, Insolente Grenache est certifiée en Agriculture Biologique et cultivée en agroforesterie.

On se retrouve la semaine prochaine pour parler de notre rosé pas tout à fait rosé. Mais aussi pour vous présenter notre toute nouvelle cuvée ! Préparez-vous à être surpris…

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FUSION BLANCHE 2022 : un assemblage revisité

Dans quelques jours, nous aurons le plaisir de vous présenter une nouvelle cuvée (pour le moins surprenante !) de notre millésime 2022, qui vient d’être mise en bouteille après un an et demi d’élevage. D’ici là, nous souhaitions vous faire (re)découvrir les premières cuvées, déjà disponibles, de ce millésime. Commençons aujourd’hui par Fusion Blanche, un nom qui ne vous est peut-être pas inconnu.

Une fusion entre finesse et gourmandise

En effet, Fusion Blanche faisait partie des cuvées de notre premier millésime (2021). On l’appréciait déja pour ses contrastes entre la finesse et le floral du Vermentino, et la puissance du Grenache Blanc. Toujours en quête d’amélioration et d’innovation, nous avons fait le choix, pour sa version 2022, d’ajouter un peu de Roussanne dans son assemblage. Ce cépage, répandu notamment dans la Vallée du Rhône, apporte du corps au vin avec ses arômes d’abricot, d’aubépine ou de chèvrefeuille.

Résultat de cet assemblage revisité : on retrouve les caractéristiques qui nous on fait aimer Fusion Blanche 2021, mais avec un équilibre et une complexité aromatique toujours plus poussés. Sa robe or blanc est brillante et limpide. Au nez et à la bouche, on voyage au travers d’arômes de fleurs et fruits blancs et de notes salines. Un vin bio qui peut se déguster autant maintenant que dans quelques années, et autant pour lui-même qu’accompagné de mets.

Fusion Blanche 2022

Les trois cépages de Fusion Blanche ont été cultivés par Clodéric Prade (Domaine d’Eriane) près de Saint-Mamert-du-Gard. Ils ont notamment grandi sur des sols de marnes blanches et jaunes. Ils ont ensuite voyagé jusqu’à la cuverie de Julien Petitjean (Domaine de la Roseraie). Il les a élevés le plus naturellement possible pour conserver toute l’authenticité et les subtilités de cet assemblage.

Rendez-vous la semaine prochaine pour un nouvel article, sur une autre cuvée blanche de notre deuxième millésime !

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L’année 2023 de DIVINEO : retour sur les meilleurs moments

Bonne année 2024 à tous !

C’est avec un grand enthousiasme que l’équipe DIVINEO aborde cette nouvelle année, qui sera très certainement aussi riche que l’a été 2023. Retour sur certains des événements marquants de ces 12 derniers mois…

NOUVEAUX VIGNERONS

Nous avons eu le plaisir d’officialiser l’arrivée de 3 nouveaux vignerons dans l’aventure, qui sont d’ores et déjà à l’œuvre pour la vinification de notre millésime 2023. A savoir, la famille Boursot (Domaine Boursot Père et Fils à Chambolle-Musigny), Aline Beauné (viticultrice à Buxy) et les frères Chapuis (Domaine Chapuis et Chapuis à Pommard).

NOUVELLES CUVÉES

Animés par un esprit novateur et créatif, il nous tient à cœur de mettre au point des vins toujours plus originaux et loin des codes. C’est ainsi qu’est né notre rosé (qui n’en est pas tout à fait un !) Pétale de Grenache, ainsi que d’autres nouvelles cuvées que vous découvrirez sous peu…

Pétale de Grenache 2022 DIVINEO rosé

NOUVELLES VIGNES

De nouveaux plants de Vermentino, ainsi que des pieds de Chenin et de Petit Maseng, sont venus s’ajouter à la surface plantée de vignes DIVINEO. Année après année, de nouveaux cépages vont ainsi être assemblés dans nos vins, pour des cuvées toujours plus originales et équilibrées !

ÉVÉNEMENTS

Cette année, 3 événements nous ont permis de réunir les membres de notre Club d’Affranchis. Le premier s’est tenu en Bourgogne au mois de mars. Un deuxième événement a été organisé à l’occasion des vendanges dans nos vignes à Saint-Mamert-du-Gard. Enfin, le dernier a pris place en novembre sur les hauteurs de Montmartre. 3 événements dans des cadres bien différents, mais tous animés par l’esprit et les valeurs de DIVINEO.

PARTENARIATS

La force de DIVINEO, nous la devons aussi à nos partenaires. Ainsi, nous avons renforcé notre partenariat avec la BSB en créant de nouveaux groupes de travail avec des étudiants. De nouvelles collaborations ont également vu le jour cette année, avec le Rugby Club ou encore le Crédit mutuel Arkéa.

Un grand merci à tous ceux qui ont croisé notre route et contribué à ces beaux moments !

DIVINEO noue un partenariat durable avec Le Rugby Club à Paris !

Découvrez les moments forts de la soirée des fondateurs

Le 8 novembre 2023, le Rugby Club a organisé une soirée exceptionnelle intitulée « Le debriefing de la Coupe du Monde 2023, 1 point c’est tout », marquant un moment clé dans le monde du rugby. Cette soirée a été l’occasion de rassembler des personnalités éminentes du rugby pour partager leurs expériences et analyses suite à la Coupe du Monde de Rugby 2023.

DIVINEO en sponsor de la soirée ont pu remettre à Florian Grill, Jean-Laurent Granier, et Mathieu Raynal un magnum de Grenache Vielles Vignes par l’intermédiaire de Gauthier Girardon (Directeur Général) et Patrick David (Président) à l’issu de leurs interventions.

Parmi les invités prestigieux du Rugby Club, Florian Grill, Président de la Fédération Française de Rugby (FFR), et Jacques Rivoal, Président du Groupement d’Intérêt Public (GIP) France 2023, ont apporté un éclairage inédit sur l’organisation et le déroulement de l’événement. Leurs perspectives ont offert un aperçu unique des défis et réussites associés à la gestion d’un tournoi de cette envergure.

Mathieu Raynal, un acteur clé en tant qu’arbitre international, a partagé son vécu de l’intérieur, donnant un aperçu des pressions et des joies liées à l’arbitrage à un niveau aussi élevé. Son témoignage a souligné l’importance cruciale de l’arbitrage dans le jeu.

L’événement a également été l’occasion pour Stéphane Beaumont et les représentants de Movember de sensibiliser sur des sujets cruciaux. Movember, une initiative visant à sensibiliser au dépistage des cancers masculins tels que le cancer de la prostate et le cancer des testicules, a trouvé un écho particulier dans cette assemblée, soulignant l’engagement du monde du rugby envers des causes importantes.

La soirée a offert des moments de réflexion, d’apprentissage et de sensibilisation, illustrant parfaitement la capacité du rugby à rassembler les gens autour de valeurs fortes et de causes significatives. Cet événement restera gravé dans les mémoires comme un exemple de la façon dont le sport peut servir de plateforme pour l’éducation, la santé et la solidarité.

Les Vendanges Affranchies : retour sur un événement mémorable !

Revivez l’événement vendanges du Club des Affranchis

Ce weekend, et pour la première fois, les Ambassadeurs du Club des Affranchis ont eu l’opportunité de participer aux vendanges dans le Languedoc auprès de notre viticulteur Clodéric Prade. L’occasion pour eux de partager des moments conviviaux, de faire de nouvelles rencontres et de découvrir un peu plus les terroirs qui voient grandir les vignes de DIVINEO. On vous raconte tout !

C’est d’abord à Poulx, entre Uzès et Nîmes, que les 11 Ambassadeurs participants, l’équipe DIVINEO et Clodéric ont pu partager un dîner de retrouvailles. Ce repas a permis d’accueillir de nouveaux membres du Club. Mais aussi de prendre des forces pour la journée de vendanges du lendemain qui s’annonçait sportive…

Au petit matin, nos apprentis vendangeurs se sont rendus au domaine de Clodéric à Saint-Mamert-du-Gard, prêts à s’emparer de leurs seaux et de leurs sécateurs. Après quelques consignes, ils ont récolté leurs premières grappes de Grenache blanc, et ce avec une efficacité redoutable ! Grâce à leur enthousiasme et une météo clémente, ils ont rapidement atteint leurs objectifs de vendanges. Ils ont se sont ensuite rendus à la cuverie de Clodéric. Là-bas, ils ont assisté au pressurage des raisins et déguster certains de ses vins. Les vendangeurs les plus productifs de la journée ont été dignement récompensés.

Les participants se sont quittés après un déjeuner bien mérité face aux Arènes de Nîmes. Bonne humeur, épicurisme et esprit d’équipe étaient donc les maîtres-mots de cet événement vendanges à l’image des Affranchis.

Et maintenant ?

Le coup d’envoi officiel des vendanges du millésime 2023 de DIVINEO a été donné ce lundi 28 août. Ce sont des raisins de très bonne qualité qui partent au fur et à mesure dans les chais de nos vignerons bourguignons. Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour en savoir plus sur ces étapes cruciales de l’élaboration de nos vins !

DIVINEO, créations à quatre mains

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