L’année dernière, nous réunissions une poignée de membres de notre Club des Affranchis dans nos vignes languedociennes pour participer aux vendanges du millésime 2023.
Cette année, c’est à l’autre bout du parcours de nos raisins, en Bourgogne, que nous leur avons donné rendez-vous. Ils ont ainsi pu s’essayer aux premières étapes de la vinification du millésime 2024 de DIVINEO. On vous raconte !
Le vendredi 6 septembre, ce ne sont pas moins de 18 Affranchis qui se sont retrouvés au Castel de Très Girard. Un restaurant emblématique de la Côte de Nuits, situé à Morey-Saint-Denis. Ils ont ainsi pu partager un dîner convivial dans le plus pur esprit bourguignon.
Puis, le lendemain matin, les Affranchis se sont rendus dans la cuverie du Domaine Boursot Père et Fils à Gilly-lès-Cîteaux. En effet, la famille Boursot fait partie des vignerons qui ont rejoint l’équipe DIVINEO à partir du millésime 2023 pour la vinification de plusieurs cuvées.
Rémi Boursot et son fils Romuald ont ainsi initié les Affranchis à certaines étapes de vinification. La vendange étant fraîchement arrivée du Languedoc, l’heure était au tri des raisins rouges et blancs. Les raisins rouges ont été mis en cuve pour fermentation. Les blancs sont quant à eux partis directement au pressoir. C’est dans une belle énergie et un fort esprit d’équipe que les Affranchis se sont attelés à ces différentes tâches de vinification.
Le travail terminé, ils ont conclu cet événement autour d’un véritable mâchon bourguignon, ponctué de dégustations de délicieux flacons et de bans bourguignons exaltés.
Nous avons hâte de pouvoir vous déguster le fruit de cette matinée de vinification, après quelques mois d’élevage ! En attendant, retrouvez l’ensemble des cuvées DIVINEO sur notre boutique en ligne.
Et tenez-vous prêts : le prochain événement du Club des Affranchis va très vite arriver…
DIVINEO, créations à quatre mains
Dans notre précédent article, nous vous emmenions à Buxy en Côte chalonnaise pour rencontrer Aline Beauné, nouvelle recrue de l’équipe de vignerons partenaires de DIVINEO. Aujourd’hui, c’est dans le mythique village de Pommard que nous retrouvons Romain Chapuis, qui a également rejoint l’aventure en tant que vinficateur pour le millésime 2023.
Romain Chapuis est issu d’une famille de vignerons installée en Côte de Beaune. Mais c’est vers de tout autres horizons qu’il choisit de partir pour forger ses armes en tant que vigneron. Du Liban à l’Australie, Romain acquiert des connaissances aussi précieuses que diverses sur la vigne et l’art de la vinification. Fort de ces expériences, il rentre en France en 2009.
Cette même année, il créé avec son frère Jean-Guillaume une maison de négoce à Pommard, nommée Chapuis & Chapuis. Ils reprennent également quelques hectares de vignes. Romain renoue ainsi avec ses origines, en travaillant des raisins d’appellations prestigieuses. Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain, Volnay… sont autant de grands noms que l’on peut retrouver dans le répertoire de ce virtuose.
Par ailleurs, l’âme aventureuse de Romain continue de s’exprimer sur des cuvées audacieuses, comme des pétillants naturels ou des Vins de France au caractère affirmée. Extrêmement attentif à la qualité des raisins, Romain opte pour une approche minimaliste. Avec très peu d’intervention et beaucoup de patience et de minutie, il donne vie à des vins pointus, fins et naturels.
Son approche entre modernité et tradition et son style distinctif nous ont immédiatement donné envie de l’embarquer dans l’aventure DIVINEO.
Romain Chapuis, Aline Beauné et la famille Boursot sont donc les nouveaux vignerons partenaires de DIVINEO. Ils rejoignent Seiichi Saito Wang et Nicolas Perrault pour vinifier les raisins cultivés par Clodéric Prade. Et le résultat de leur travail sur le millésime 2023 ne devrait pas tarder à se dévoiler…
DIVINEO, créations à quatre mains
[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]
Après vous avoir présenté le Domaine Boursot Père & Fils à Chambolle-Musigny, nous vous emmenons aujourd’hui 70km plus au Sud. C’est à Buxy, en Côte Chalonnaise, qu’est installée Aline Beauné, la première vigneronne à intégrer l’équipe DIVINEO.
Il y a 40 ans, la mère d’Aline reprend les quelques hectares de vignes de son arrière-grand-père. Elle y produit des raisins destinés à la Cave coopérative de Buxy. Aline est donc bercée dans la passion des vignes et des vins. Elle choisit tout naturellement d’étudier l’oenologie, et forge ses armes au Château de la Crée à Santenay. Elle y restera 15 ans, et travaillera notamment avec Nicolas Perrault, autre vigneron partenaire de DIVINEO.
En 2018, le contrat liant la parcelle familiale à la Cave coopérative de Buxy prend fin. Aline y voit l’occasion de réaliser l’un de ses rêves : élaborer ses propres vins à partir des vignes qui appartiennent à sa famille depuis plusieurs décennies. C’est ainsi que le Domaine qui porte aujourd’hui son nom voit le jour.
Aline cultive du Chardonnay sur l’appellation Montagny, ainsi que de l’Aligoté. Elle produit également des vins rouges sur l’appellation Santenay. Le tout dans le plus pur respect de l’environnement. En effet, Aline cherche à accompagner ses vignes vers leur meilleur équilibre, sans jamais dénaturer ni la plante ni les sols. Une philosophie qui se prolonge dans sa belle cuverie taillée dans la roche, au coeur des remparts de Buxy.
C’est tout naturellement que DIVINEO a fait appel à cette experte des vins blancs frais et suaves pour vinifier la cuvée Insolente Grenache 2023. Nous avons hâte de pouvoir vous faire découvrir sa version de ce vin toujours surprenant et captivant.
DIVINEO, créations à quatre mains
[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]
Faites connaissance avec les vignerons bourguignons qui ont rejoint la famille DIVINEO à partir du millésime 2023 ! Nous sommes ravis de travailler avec de nouveaux vinificateurs qui viennent enrichir notre équipe avec leur expertise, leur talent et leur passion. Aujourd’hui, nous partons du côté de Chambolle-Musigny pour rencontrer la famille Boursot.
C’est au coeur de ces terroirs aujourd’hui renommés dans le monde entier, que s’installe Guillaume Boursot en 1550. Son héritage viticole se transmet ensuite de génération en génération, de siècle en siècle. Puis, en 1974, Jean-François ouvre le caveau de dégustation du Domaine, pour faire découvrir ses vins aux locaux comme aux gens de passage.
Le fils de Jean-François, Rémy Boursot, est aujourd’hui à la tête du Domaine. Il y travaille avec ses deux fils, qui représentent la quinzième génération de vignerons de la famille. L’aîné, Romaric, est responsable de la partie commerciale et marketing du Domaine Boursot. Le cadet Romuald est quant à lui chef de culture et maître de chai. Ils cultivent notamment leurs vignes sur les prestigieuses appellations Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot Grand Cru…
Pour la famille Boursot, la véritable modernité est ancrée dans la tradition. Attachés au savoir-faire de leurs ancêtres, ils placent la préservation de la richesse de leurs terroirs au coeur de la création de leurs cuvées. Apports organiques, vendanges manuelles, fermentation naturelle et même élevage en amphore font partie des techniques séculaires qu’ils ont à coeur de perpétuer. Grâce à ces pratiques, ils donnent naissance à des vins complexes, intenses et tout en équilibre.
Ainsi, une harmonie évidente est née entre DIVINEO et le Domaine Boursot Père et Fils, qui partagent leur amour de la terre et leur philosophie mêlant innovation et tradition. A partir du millésime 2023, ils vinifient plusieurs cuvées DIVINEO, que nous avons hâte de vous dévoiler.
DIVINEO, créations à quatre mains
[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]
Nous sommes très reconnaissants d’avoir pu collaborer avec Gault&Millau à l’occasion de la présentation de leur guide dédié à la Bourgogne Franche-Comté. Deux événements prestigieux nous ont permis de faire découvrir nos vins à d’importants acteurs de la scène gastronomique de la région.
Dimanche soir, nos cuvées accompagnaient la cuisine remarquable de Thomas Collomb (Gault&Millau d’Or 2024) à la Rôtisserie du Chambertin (à Gevrey-Chambertin). Syrah Sauvage, Insolente Grenache, Éclipse Blanche et Pétale de Grenache ont eu une place de choix au cours de ce dîner.
Puis, le lendemain, nous étions au Château d’Arcelot, près de Dijon, pour la remise des trophées Gault&Millau. Plusieurs restaurateurs de la région ont obtenu une récompense pour leur talent et leur savoir faire. Retrouvez la liste des lauréats en cliquant ici. En parallèle, nous faisions découvrir nos vins aux invités sur notre stand de dégustation. Grâce à cette exposition privilégiée, nous avons pu avoir des échanges particulièrement intéressants avec tous les participants.
Notre directeur général Gauthier Girardon a d’ailleurs eu le plaisir de remettre le trophée Gault&Millau du Meilleur Sommelier. Celui-ci est revenu à Catherine Fassenet, du Château du Mont Joly à Sampans.
Ce fut un honneur de pouvoir faire déguster nos vins à de grands talents du paysage gastronomique franc-comtois et bourguignon. Nous avons ainsi pu renforcer encore nos liens avec la région dans laquelle nos vignerons partenaires élèvent les cuvées DIVINEO. Nous remercions donc chaleureusement Gault&Millau pour leur confiance. Merci également à tous les participants, que nous sommes ravis d’avoir rencontrés.
DIVINEO, créations à quatre mains
Crédits photo : Hugo Clair pour Gault&Millau
Toute la gamme DIVINEO est désormais accessible en quelques clics sur notre boutique en ligne ! Nous sommes très heureux de pouvoir proposer une expérience d’achat pratique et simplifiée, accessible en cliquant ici.
UNE NOUVELLE OFFRE : LA CAISSE DÉCOUVERTE
Le lancement de la boutique en ligne s’accompagne d’une nouvelle offre. A savoir la caisse découverte, qui concentre toute l’essence de DIVINEO avec ses 6 cuvées emblématiques. Fusion Blanche, Insolente Grenache, Pétale de Grenache, Syrah Sauvage et Syrah de Robiac s’y réunissent pour un voyage sensoriel unique ! Vous la retrouverez en cliquant ici.
Les achats réalisés sur la boutique en ligne peuvent être livrés en France métropolitaine. Nous travaillons avec des prestataires logistiques spécialisés dans le transport des vins (Logivin et Geodis).
Avec cette boutique en ligne, une étape importante est donc franchie ! C’est un pas de plus dans notre volonté de faire connaître et aimer nos vins au plus grand nombre.
NOS REVENDEURS MIS EN AVANT
Et nous n’oublions pas ceux qui préfèrent acheter leurs bouteilles en physique. Une carte interactive de nos revendeurs est également disponible sur le site. Ainsi, chacun pourra retrouver DIVINEO chez les cavistes, restaurants et bars à vin près de chez lui. Un bon moyen de trouver vos cuvées préférées avant de les commander sur la boutique en ligne.
Consultez cette page régulièrement ! En effet, les établissements proposant nos cuvées se multiplient, nous mettons donc fréquemment à jour cette carte.
Nous vous souhaitons une excellente visite sur la boutique en ligne !
DIVINEO, créations à quatre mains
[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]
Il y a quelques mois, nous inscrivions notre cuvée Eclipse Blanche aux Decanter World Wine Awards, l’un des concours de vin les plus influents au monde. Decanter, organisateur du concours, est lui-même l’un des principaux médias internationaux spécialisés dans le vin.
243 juges prestigieux ont ainsi dégusté Eclipse Blanche, dont 20 Master Sommeliers et 61 Masters of Wine, aux côtés de 18 000 autres vins issus de 57 pays.
Elle a obtenu le score remarquable de 91/100. Ceci la place dans la catégorie des vins “de grande qualité, avec de l’allure et de la personnalité” selon Decanter.
L’ORIGINALITÉ ET L’AUDACE RÉCOMPENSÉES PAR DECANTER
Un résultat dont nous sommes particulièrement fiers. En effet, Eclipse Blanche est le fruit d’une véritable prise de risque et d’un travail d’orfèvre de la part de nos vignerons.
Clodéric Prade a cultivé avec soin et passion le Grenache noir dont est issu ce vin. Puis Nicolas Perrault l’a vinifié avec la plus grande précision dans ses chais bourguignons. De cette alliance est née ce vin blanc intense intense, frais, au style incomparable.
Les juges des Decanter Awards le décrivent ainsi. “Un nez riche et parfumé de roses anciennes, de goyave, de poire et de pêche, et une bouche crémeuse et texturée”.
Nous sommes heureux d’avoir pu prouver qu’un vin hors des sentiers battus peut se démarquer dans une grande compétition officielle et internationale telle que les Decanter Awards.
Retrouvez Eclipse Blanche sur notre nouvelle boutique en ligne en cliquant ici.
DIVINEO, créations à quatre mains 🍇🤝🍷
[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]
La première édition des Dégustations Affranchies, événement co-organisé par DIVINEO et l’école de commerce BSB, s’est tenue ce lundi 13 mai sur le campus dijonnais de cette dernière.
Un jury éclectique, composé de journalistes, de professionnels du vin, d’étudiants et d’amateurs a dégusté un total de 18 vins. Dans le but de répondre à la question centrale de l’événement: “A l’aune des nouvelles tendances de consommation, comment s’insèrent les vins de France dans le paysage des vins d’appellation ?”
La dégustation à l’aveugle était divisée en 3 manches de 30 minutes. Chacune comprenait 6 vins, dont 3 vins d’appellations et 3 vins de France parmi lesquels se trouvait systématiquement une cuvée DIVINEO. Ces 18 vins représentaient une sélection diversifiée de vins français, de 29 à 70€ TTC, et de grande qualité.
En se basant sur des critères tels que l’aspect visuel, les arômes et le goût, les participants ont attribué à chaque vin une note sur 20 et un commentaire. Le tout sous le contrôle d’un commissaire de justice présent tout au long des Dégustations Affranchies.
Parmi les journalistes présents aux Dégustations Affranchies, DIVINEO a accueilli des représentants de la presse spécialisée vins et régionale. Notamment La Revue du Vin de France, Terre de Vins, Le Bien Public/ Le prestigieux critique et journaliste Michel Bettane, distingué comme le meilleur dégustateur au monde en 2024, était présent.
Romain Iltis, Master of Wine, sacré Meilleur Sommelier de France en 2012 te Meilleur Ouvrier de France Sommellerie en 2015, faisait également parti du jury. De même que Brigitte Houdeline, directrice du pôle oenotourisme & formation de la Cité des Climats à Beaune.
Ces jurés, tous experts mais d’horizons différents, ont pu échanger leur avis sur les 18 vins, créant ainsi des moments de partage particulièrement enrichissants.
L’un des objectifs des Dégustations Affranchies était de démontrer que les vins de France, notamment les vins DIVINEO, pouvaient se mesurer aux grandes appellations.
Et c’est chose faite. En effet, Fusion Blanche 2022 et Syrah de Robiac 2021, se sont hissées à la deuxième place du classement dans leurs manches respectives. Les jurés ont apprécié leur élégance et leur équilibre. D’autant plus que les vins DIVINEO étaient systématiquement les moins chers de chaque manche.
Fusion Blanche 2022 se place ainsi devant 4 autres vins blancs du même millésime :
Quant à elle, Syrah de Robiac 2021 se place devant :
Cette réussite illustre bien l’évolution du paysage viticole, où l’innovation et la créativité ont leur place aux côtés des traditions établies. Ainsi, de nouvelles perspectives s’ouvrent pour les producteurs de vins français.
Cet événement illustrait également la symbiose entre DIVINEO et la School of Wine and Spirits Business de BSB. Depuis 3 ans, le partenariat entre les deux entités permet aux étudiants de développer leurs compétences professionnelles, grâce à l’accompagnement des Ambassadeurs de DIVINEO. En retour, DIVINEO bénéficie de nouvelles idées et perspectives provenant de la jeune génération. Les Dégustations Affranchies étaient un pas de plus dans la consolidation de cette collaboration.
Nous tenons à remercier chaleureusement l’administration et les étudiants de BSB pour leur aide dans l’organisation de cet événement. Nous remercions également les participants et toutes les personnes ayant contribué à la réussite de la dégustation.
On vous donne rendez-vous l’année prochaine pour la deuxième édition des Dégustations Affranchies !
L’Équipe DIVINEO
La semaine dernière, nous vous emmenions dans le vignoble pour vous présenter les actions mises en place pour limiter notre impact sur l’environnement et les ressources naturelles. Mais nos engagements ne s’arrêtent pas aux vignes. Ils se poursuivent dans les caves bourguignonnes de nos vignerons lors de la vinification, et jusqu’à la livraison des vins chez vous.
Nos vignerons bourguignons ont beau avoir chacun leur propre patte et leur style de vinification, ils partagent une philosophie commune. Ils choisissent d’intervenir au minimum sur leurs cuvées, et laissent le temps et la nature les sublimer. Grâce à leur patience et à un suivi rigoureux de la vinification, ils parviennent à préserver l’authenticité et la typicité du terroir languedocien dont sont issus les vins. Le tout en apportant une touche bourguignonne grâce aux méthodes traditionnelles centrées sur le naturel.
Nos vignerons-artistes optent pour des levures indigènes. Il s’agit de levures directement issues du terroir, au contraire des levures que l’on appelle “sélectionnées”. Ceci permet de mettre en valeur la biodiversité et le caractère unique de la parcelle où sont nés les raisins.
De plus, nos vinificateurs réduisent au maximum les doses de soufre dans les vins qu’ils élèvent. Il peut arriver que de très petites quantités soient ajoutés si nécessaire pour préserver le vin. Mais les vignerons font tout leur possible pour que la vinification se déroule de la manière la plus naturelle possible, sans ajouts de produits.
La grande majorité de nos matières sèches (bouteilles, bouchons, étiquettes…) proviennent de France, le reste provenant d’autres pays européens. La vinification, l’impression et la pose des étiquettes, la mise en bouteille, le cirage, l’entreposage… se déroulent tous en Bourgogne. Ainsi, une fois que les raisins ont voyagé du vignoble aux caves, les circuits sont très courts. Enfin, nous utilisons des emballages exclusivement sans plastique pour limiter notre empreinte écologique.
Pour que le seul impact que nous ayons soit celui sur vos papilles !
DIVINEO, créations à quatre mains
[L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération]
Si la liberté, l’exigence et le partage sont les trois valeurs fondamentales de DIVINEO, on pourrait ajouter à cette liste le respect de l’environnement. Dans nos vignes comme à la cave, nous faisons tout notre possible pour limiter notre impact et préserver les écosystèmes et ressources qui nous entourent.
Aujourd’hui, direction les vignes pour découvrir nos engagements et pratiques responsables.
Notre viticulteur Clodéric Prade travaille en agroforesterie. Ainsi, de nombreux arbres s’épanouissent aux abords de nos parcelles de vignes. Ils constituent un habitat précieux pour la faune locale : insectes, oiseaux, rongeurs… Et leur fournissent des ressources vitales. Par ailleurs, la présence d’arbre enrichit les sols et permet donc d’y préserver le vivant.
En bannissant les pesticides et herbicides, nous maintenons la qualité des sols. Nos parcelles dont d’ailleurs jamais connu de produits chimiques ! Une chance rare, qu’il nous tient à coeur de préserver. L’agroforesterie limite également l’impact des extrêmes climatiques sur les sols. En hiver, Clodéric y étend un “mulch”, c’est-à-dire une couche de bois broyé (issu de la taille des vignes). Ceci permet d’enrichir le sol en nutriments et d’y développer la vie. Grâce à ces efforts, les vignes donnent des raisins de qualité année après année.
Les conditions naturelles de notre vignoble sont très favorables. Elles fournissent à nos vignes l’eau dont elles ont besoin. Ainsi, pas besoin d’irrigation ! De plus, le soin apporté aux sols permet une meilleure infiltration de l’eau. Les vignes ont donc de bonnes réserves dans lesquelles puiser, d’autant plus que nos parcelles préservées jouissent d’un micro-climat frais.
Ainsi, guidés par l’agorforesterie et l’agriculture biologique, nous pouvons obtenir des raisins de grande qualité, aromatiques et qui représentent parfaitement leur terroir d’origine. Le tout dans une démarche durable qui préserve le vivant. Rendez-vous la semaine prochaine pour la suite de nos engagements environnementaux, cette fois-ci dans les chais.
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