Menu

Fermer

Fusion Blanche

Vermentino, Grenache Blanc

2021,

Protéger l’authenticité mais aussi laisser la nature s’exprimer, ces deux cépages historiques du bassin méditerranéen offrent à la fois la finesse et le côté floral du Vermentino, et la puissance et le charnu du Grenache Blanc.

 

Le résultat ? Un vin d’équilibriste salivant et frais ! 

Le portrait selon le vigneron

Léger
Souple
Sec
Doux
Puissant
Tannique
Moelleux
Acide

Une création à quatre mains

J’ai travaillé ces deux cépages séparément, de la manière la plus naturelle possible, sans intrants chimiques, avec moins de 10mg de soufre par litre avec la volonté de réaliser un vin vivant.  

 

J’ai effectué une vinification spontanée avec les levures indigènes et un élevage de 12 mois dans des fûts bourguignons anciens.

— Julien Petitjean, vigneron éleveur en Bourgogne

Le terroir Argilo calcaire avec « cailloux roulés » jouie d’un climat Méditerranéen avec des nuits fraiches. 

 

Je n’utilise aucun engrais chimiques, pas de pesticides ni herbicides. Produit en Agriculture Biologique certifié et agroforesterie, je vendange à la main en respectant le vivant.

— Clodéric Prade, viticulteur dans le Languedoc

Votre avis

Rubrique non qualifiée mais sincère selon

Dionysos, Influenceur star

Un rayon de soleil en bouteille ! De l’énergie, de la puissance, une très belle acidité rafraîchissante. À mesure qu’il évolue en bouche, le vin gagne en amplitude rappelant la rondeur et la finesse des bourgognes.

Les goûts

Citron,

Pomme & Poire,

Fleur d’amandier

L'accord parfait

Tajine poulet olive citron

Louise, Cheffe de projet

Ma cuvée coup de cœur. Un blanc rond mais élégant et lumineux, tout en relief. Un vin que l'on partage !

Les goûts

Poire fraîche,

Mirabelle mûre,

Zeste de citron

L'accord parfait

Avec une cuisine fusion audacieuse à base de gambas sautées ou de coquilles St-Jacques…

Hélène, Analyste

Coup de cœur pour cette cuvée aussi gourmande que rafraichissante ! Son très bel équilibre des arômes et son acidité en fin de bouche donnent envie d'y retourner

Les goûts

Pêche,

Pomme,

Rondeur

L'accord parfait

Une cuisine élaborée avec un poisson gras ou tout simplement avec un plateau de fromage!

Notre avis

Notes de dégustation selon DIVINEO

A l'oeil

Belle robe or reflets dorés, brillante.

Au nez

Nez de fruit blanc, note d’amande fraiche.

A la bouche

Bouche fraiche et saline avec une belle persistance. Aromatique fruitée, avec des notes d’écorces d’agrumes et une touche saline.

Service

12°C

Carafage

Oui

A boire maintenant

Oui

Apogée

2025

Potentiel de garde

2030

À découvrir