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Syrah Sauvage

Syrah, Cinsault

2021,

Assemblage de Syrah et de Cinsault. La Syrah apporte le fruit frais et les notes épicées, et le Cinsault une grande finesse dont le style se rapproche du cépage Pinot Noir.  

 

La matière est équilibrée, avec un fruit croquant, une bouche salivante, et des tannins suaves. Grâce à sa fraicheur naturelle, ce vin pourra se garder mais également apporter un plaisir immédiat.

Le portrait selon le vigneron

Léger
Souple
Sec
Doux
Puissant
Tannique
Moelleux
Acide

Une création à quatre mains

J’ai travaillé ces deux cépages séparément, de la manière la plus naturelle possible, sans intrants chimiques, avec moins de 10mg de soufre par litre avec la volonté de réaliser un vin vivant.  

 

J’ai effectué une vinification spontanée avec les levures indigènes et un élevage de 12 mois dans des futs bourguignons anciens.

— Julien Petitjean, vigneron éleveur en Bourgogne

Le terroir Argilo calcaire avec « cailloux roulés » jouie d’un climat Méditerranéen avec des nuits fraiches.  

 

Je n’utilise aucun engrais chimiques, pas de pesticides ni herbicides. Produit en Agriculture Biologique certifié et agroforesterie, je vendange à la main en respectant le vivant.

— Clodéric Prade, viticulteur dans le Languedoc

Votre avis

Rubrique non qualifiée mais sincère selon

Agnès, Artiste

Il présente une belle teinte bigarreau, avec un gout fruité très avenant en bouche. Beaucoup de fraîcheur et de délicatesse.

Les goûts

Cerise,

Griottes

L'accord parfait

Tout type de charcuteries

Henri, Médecin

Un joli vin rouge, gorgé de fruit et de fraicheur. Déjà très agréable à boire

Les goûts

Fruits rouges,

L'accord parfait

Une cannette de canard à la Sarladaise

Notre avis

Notes de dégustation selon DIVINEO

A l'oeil

Belle robe rubis grenat aux reflets rubis clair.

Au nez

Nez épicé poivre blanc et poivre de timut, fruit délicat et discret.

A la bouche

Bouche gourmande avec du fruit et de la matière finale sur des amers fins qui souligne l’aspect léger et aérien du vin.

Service

15°C

Carafage

Oui

A boire maintenant

Oui

Apogée

2026

Potentiel de garde

2031

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