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Syrah, Cinsault
2021,
Vin de France
Agriculture biologique
12,5%, 75cL
Syrah Sauvage, c’est avant tout une cuvée plaisir ! La Syrah apporte le fruit frais et les notes épicées, et le Cinsault une grande finesse dont le style se rapproche du cépage Pinot Noir.
La matière est équilibrée, avec un fruit croquant, une bouche salivante, et des tannins suaves. Grâce à sa fraicheur naturelle, ce vin pourra se garder mais également apporter un plaisir immédiat.
Le portrait selon le vigneron
J’ai travaillé ces deux cépages séparément, de la manière la plus naturelle possible, sans intrants chimiques, avec moins de 10mg de soufre par litre avec la volonté de réaliser un vin vivant.
J’ai effectué une vinification spontanée avec les levures indigènes et un élevage de 12 mois dans des futs bourguignons anciens.
Le terroir Argilo calcaire avec “cailloux roulés” jouie d’un climat Méditerranéen avec des nuits fraiches.
Je n’utilise aucun engrais chimiques, pas de pesticides ni herbicides. Produit en Agriculture Biologique certifié et agroforesterie, je vendange à la main en respectant le vivant.
Votre avis
Notre avis
Notes de dégustation selon DIVINEO
Belle robe rubis grenat aux reflets rubis clair.
Nez épicé poivre blanc et poivre de timut, fruit délicat et discret.
Bouche gourmande avec du fruit et de la matière finale sur des amers fins qui souligne l’aspect léger et aérien du vin.
Service
15°C
Carafage
Oui
A boire maintenant
Oui
Apogée
2026
Potentiel de garde
2031