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Insolente Grenache

Grenache Gris, Grenache Blanc

2022,

Ce vin révèle une structure tout en nuance entre pureté de gout et longueur, des saveurs Umamis assez peu courantes dans l’univers des vins méridionaux.

Le portrait selon le vigneron

Léger
Souple
Sec
Doux
Puissant
Tannique
Moelleux
Acide

Une création à quatre mains

J’ai travaillé ces deux cépages de la manière la plus naturelle possible, sans intrants chimiques, avec moins de 10mg de soufre par litre avec la volonté de réaliser un vin vivant.  

 

J’ai effectué une vinification spontanée avec les levures indigènes et un élevage de 12 mois dans des futs bourguignons anciens.

— Julien Petitjean, vigneron éleveur en Bourgogne

Je n’utilise aucun engrais chimiques, pas de pesticides ni herbicides. Produit en Agriculture Biologique certifié et agroforesterie, je vendange à la main en respectant le vivant.  

 

Le terroir de Marnes Blanches et Jaunes jouie d’un climat Méditerranéen avec des nuits fraiches.

— Clodéric Prade, viticulteur dans le Languedoc

Notre avis

Notes de dégustation selon DIVINEO

A l'oeil

La robe est or avec des reflets gris.

Au nez

Le nez est sur les agrumes, combava, citronné, avec des notes de fleur de jasmin très fin et précis.

A la bouche

La bouche est intense et fraiche avec une finale salivante et saline.

Service

12°C

Carafage

Non

A boire maintenant

Oui

Apogée

2026

Potentiel de garde

2031

À découvrir